牛肉可以冷藏保鮮7天不變黑不變質、蘑菇放了5天后不易生長出黑斑……日前，中國輕工業(yè)聯(lián)合會在合肥tcl冰箱生產基地主持召開了一場“磁場保鮮技術在冰箱冷藏中的應用開發(fā)”項目成果鑒定會，tcl與江南大學、英都斯特（無錫）感應科技有限公司合作研發(fā)的“磁場保鮮技術”在冰箱中的應用達到國際領先水平，使國內冰箱保鮮水平更上了一個臺階。

　　英都斯特(無錫)感應科技有限公司，成立于2018年底，致力于磁場類的食品、生命科學和化學材料等儀器設備生產和產業(yè)化服務，該項目技術主要依托于江南大學食品學院食品組分與物性研究團隊?！按艌鲈谑称防鋬隼洳氐难芯恳延胁簧賵蟮?，但已有技術大多采用永磁體或電磁螺線管來進行輔助冷凍，腔體小且場效應差，保鮮效果不穩(wěn)定。同時在大容積的磁場保藏領域，國內外一直還處于技術空白期，無法實現(xiàn)在倉儲物流以及民用消費端的應用?！北卷椖控撠熑私洗髮W副研究員楊哪博士介紹，這次合作突破了低能耗勵磁技術瓶頸，研制開發(fā)的冷藏倉空間磁場為1.1-4.8mt、單位容積功率為0.3w/l-0.5w/l的商業(yè)化磁場保鮮冰箱，解決了降低模塊單元容積配重、能耗及勵磁條件的關鍵問題。新型冰箱實現(xiàn)了家用冷藏對食材的鎖水、抗氧化、抑菌等多重保鮮效果，使食材細胞變得“緊致”且猶如進入休眠狀態(tài)，最大限度延長食材保鮮周期，口感始終如一。

　　市場競逐，研發(fā)能力是關鍵變量。一個技術的飛躍，讓一個初創(chuàng)企業(yè)拓寬了客戶群，也進入了快速躍升期。技術驗證成功后，英都斯特成為tcl長期磁保鮮模塊供應商。