一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。昨從市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局獲悉，包括黨政機(jī)構(gòu)、事業(yè)單位、學(xué)校醫(yī)院、場(chǎng)館在內(nèi)的全市2600余家公共機(jī)構(gòu)食堂將積極開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。

  進(jìn)駐單位多、用餐人員多，作為全市“中樞”的市民中心，堅(jiān)決在厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)方面率先垂范。當(dāng)天中午，走進(jìn)市民中心1號(hào)餐廳，恰逢用餐高峰。取餐處、餐具回收處，只見(jiàn)身披紅色綬帶的餐飲管理督導(dǎo)員正在進(jìn)行督導(dǎo)檢查。在市級(jí)機(jī)關(guān)財(cái)務(wù)服務(wù)中心工作的羅志軍就是其中一員，他告訴記者：“大家節(jié)約意識(shí)都挺強(qiáng)，特別是食堂餐食供應(yīng)從固定套餐改成小份自取后，絕大多數(shù)人都能按需用餐、自覺(jué)‘光盤(pán)’?！睂?zhuān)門(mén)承接公務(wù)接待的6號(hào)餐廳也和以往大不相同，工作人員介紹，公務(wù)接待已從“大盤(pán)菜”改成了自助餐，還得提前進(jìn)行微信預(yù)約，以便按照用餐人數(shù)精準(zhǔn)備餐、避免浪費(fèi)。

  頭雁引領(lǐng)、雁陣齊飛，眾多公共機(jī)構(gòu)紛紛行動(dòng)起來(lái)。在市第二人民醫(yī)院食堂內(nèi)，“光盤(pán)行動(dòng)、節(jié)約糧食”等宣傳標(biāo)識(shí)分外醒目，食堂除采取小份供應(yīng)外，還設(shè)立了自助取飯區(qū)，滿(mǎn)足員工的用餐需求?！拔覀兲岢倭慷啻?、不夠再添?！贬t(yī)院總務(wù)科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，供餐時(shí)適當(dāng)減量，有需要可到自助取飯區(qū)按需取用。醫(yī)院食堂每天還會(huì)通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析用餐人數(shù)、口味偏好等，調(diào)整食材采購(gòu)數(shù)量，相對(duì)不受歡迎的菜品減少采購(gòu)，從源頭避免浪費(fèi)。在幾家駐錫金融機(jī)構(gòu)食堂內(nèi)看到，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”氛圍同樣濃厚，絕大多數(shù)用餐人員都自覺(jué)做到“光盤(pán)”，現(xiàn)場(chǎng)還會(huì)標(biāo)注每天的用餐人數(shù)和泔水量，以便實(shí)時(shí)監(jiān)督、及時(shí)調(diào)整。

  標(biāo)桿做示范，制度來(lái)規(guī)范?！安粌H要發(fā)揮示范作用、引領(lǐng)良好風(fēng)尚，還要推動(dòng)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)特別是餐飲浪費(fèi)工作常態(tài)化、制度化?！笔袡C(jī)關(guān)事務(wù)管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全市公共機(jī)構(gòu)食堂將積極構(gòu)建餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)成本管控、物準(zhǔn)賬準(zhǔn)、流程規(guī)范、數(shù)據(jù)共享、決策支持等目標(biāo)，從嚴(yán)從緊把好源頭管理。據(jù)悉，目前“制止餐飲浪費(fèi)”已被列入《無(wú)錫市節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建行動(dòng)實(shí)施方案》，并進(jìn)一步完善了創(chuàng)建內(nèi)容和考核評(píng)價(jià)細(xì)則，明確要求到2022年年底前，95%以上的黨政機(jī)關(guān)創(chuàng)建成節(jié)約型機(jī)關(guān)?！拔覀冞€將以適當(dāng)方式曝光典型案例和工作推動(dòng)不力的單位。”相關(guān)人士這樣說(shuō)道。

  物盡其用、變廢為寶，是更好的節(jié)約。在市民中心廚余垃圾處理中心，經(jīng)過(guò)初步水油分離的廚余垃圾被放入特制處理機(jī)中，經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵處理，制成含有大量有益菌、營(yíng)養(yǎng)成分高的有機(jī)微生物肥料，可用于蔬菜、果樹(shù)、花草的基肥和前期追肥。在酵素房里，菜渣、果皮等垃圾加上紅糖和水制成的環(huán)保酵素，被廣泛用于市民中心各洗手間，細(xì)微之處無(wú)不體現(xiàn)著綠色節(jié)約的理念。